农村集体聚餐食品安全管理制度-农村集体聚餐食品安全教育培训ppt经典版【讲义】

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农村集体聚餐食品安全教育培训ppt内容摘录

每餐食用的高风险食品（如凉菜）应按品种分别存于清洗消毒后的密闭专用容器内，在0--5度条件下存放48小时，每种食品留样不少于100克，留样尽量使用单独的冰箱。

对举办农村集体聚餐造成食物中毒或者其它食源性疾患的，或者给他人造成损害的，有关责任人应当依法承担民事赔偿责任，情节严重的依法追究刑事责任。

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