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“运用现代信息技术，在厨房里安装摄像头，只要每天点开‘滨湖阳光厨房’手机APP，就能清晰看到我园厨房操作情况，对孩子们的膳食安全工作就更放心啦。”拥有90多名教职工的江苏省无锡市立人幼儿园园长徐君激动地拿着手机对笔者说道，“非常感谢各级政府和市场监管部门对少儿健康成长的关心和支持。作为新农村幼儿园建设示范单位，原来我园经常组织家长代表召开膳食工作例会，参观孩子们中午用餐情况，对校园餐饮情况提出意见和建议。今后，我园的餐饮管理工作就更规范、更省心啦。”“滨湖阳光厨房”手机APP的正式上线运行，标志着滨湖区“明厨亮灶”工程又迈出新步伐、迈上新台阶。

“明厨亮灶”，顾名思义就是可以直观地看到餐饮企业后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，厨房是否有不应该出现的物品，对餐饮企业员工是一种监督。

滨湖区市场监管局负责人介绍：“今年以来，我局引入互联网+技术，将餐饮企业的后厨食品安全信息以手机APP的形式，直观展现给企业管理者、监管部门，为有关部门提供监管依据。只要在手机里下载‘滨湖阳光厨房’APP软件，随时点击进入，就可看到该辖区部分餐饮企业的后厨情况及相关公示信息资料。”

“我公司下设多家连锁企业，作为企业老总，我每天有很多事务要忙，但是餐饮管理一日不可松懈，靠我个人每天奔波于多家连锁店进行突击检查，不仅自己劳累，工作效率也不高。”一家连锁餐饮企业主李总开心地对笔者说，“现在有了‘滨湖阳光厨房’，我无论坐在办公室或出差在外，都可以通过手机进行监督，工作衣帽有没有穿戴，食品是否安全存放，餐具是否消毒……一切尽在掌握中。而我们的员工知道现在厨房安装有摄像头，消费者可以直接看到自己的一举一动，操作比以前更规范了。”

滨湖区市场监管局餐饮科科长金仁华表示，对于监管部门来说，辖区餐饮单位数量大、监管任务重，而监管人员数量严重不足，以前的监管模式难以实现高效监管。利用视频监控技术实现对餐饮单位的远程监控，延伸监管触角，辅助线下监管工作的开展，有着重大意义。

在湖滨商业街某餐厅用餐的消费者小王告诉笔者：“发生北京海底捞事件、无锡面包新语事件后，我们消费者在外用餐，不再仅仅重视菜品口味，还关注后厨的卫生，包括厨房是否干净、人员操作是否规范等。随着‘滨湖阳光厨房’手机APP正式上线运行，这些愿望都能实现了。”

据悉，滨湖区首批“明厨亮灶”试点单位涵盖大中小餐饮企业、学校和城市综合体各个层面，先行试点的100个摄像头已安装到位，均已进入上线运行状态。今后，该局还将在全区所有具备条件的餐饮单位推广运行。