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1.宾客进店开台：选中可供餐台->单击开台->输入人数、服务员信息->点击【开台】按钮完成开台操作，如图。
2.宾客点菜消费
（1）增加菜品默认数量为1，可通过快捷键‘+’或‘-’来快速增加或减少消费数量；（2）删菜：新增菜品在未落单前允许直接删除；
（3）退菜：已落单菜品，如果要取消此菜品，可以通过退菜操作解决；
（4）赠菜：对宾客消费的指定菜品免费赠送时，直接点赠菜操作即可；
（5）转台：将当前餐台中的指定菜品转送到其它餐台；
（6）催菜：打印催菜单据到后厨，厨房可以优先处理催菜单据中的菜品；
（7）漏打：但厨房没有收到个别菜品的后厨打印小票时，可以通过此功能再次打印；
（8）临时菜：菜谱中没有的菜，但可以根据客户要求制作，此时用临时菜来记录客户的点菜要求；
（9）挂起、解挂：在点菜结束后，宾客要求先撤销点菜或等要求时再上菜，此时可以将已点菜品挂起，等客户要求开始制作时再解挂这些菜品即可；
（10）落单：表示确认提交当前点菜清单，并结束本次点菜。
3.宾客离店结账
（1）直接输入宾客支付的现金金额结账，如果宾客同时用储值卡或代金券等其它付款方式结账时，直接点击相应的付款方式按钮即可；
（2）支持会员结账，享受一定的会员价或会员折扣，以及会员的积分等；
（3）支持会员挂账；
（4）方案折：是有管理员事先设置好的优惠规则，结账时只需要选择相应的方案折即可；
（5）任意折：无约束，可以随意的更改消费项目的优惠折扣；
（6）支持免单操作，即在结账时直接免付部分付款金额。
要有丰富的经验，了解多种餐厅的经营形式，如自助、海鲜、火锅、肥牛等等，再就是要有丰富的专业知识，对服务流程、传菜流程、菜品加工流程、卫生整理等工作的基础知识有深刻的体会和了解。以上需要时间去了解，不能急于求成。在积累这些的过程。
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